שלום, אורח
קטגוריות
שרית עטיה שמואלי – דיאט× ית קלי× ית יועצת למועצת החלב
אפשר לשחרר סוף סוף א× חת רווחה: חגי תשרי כבר מאחורי× ו, ועד ח× וכה יש עוד יותר מחודש של שקט × פשי. למה זה טוב? כי לרוב× ו, החגים מהווים תקופה בעייתית למדיי במוב× ים של תזו× ה ומשקל. ארוחות חג, פיתויים, בילויים, זמן פ× וי – כל אלה מותירים את חותמם בגופ× ו בדמות קילוגרמים עודפים ושומן מיותר.
אז אחרי ש× שקל× ו, עשי× ו הערכת × זקים ופצח× ו בדיאטה שתעזור ל× ו לרדת במשקל, חשוב מאוד ש× יזהר לא לעשות טעויות קט× ות שיעלו ל× ו ביוקר.
טעויות בדיאטה עולות ל× ו במשקל
כן, גם טעויות קט× ות ופשוטות בזמן דיאטה יכולות לשבש את התוכ× יות של× ו להיכ× ס לג'י× ס האהוב של× ו. אם מחוג המשקל לא זז לכוון הרצוי, או שזז אכ חוזר למקומו, יש סיכוי שאתם עושים אחת או יותר מטעויות הדיאטה ה× פוצות.
1. הטעות: בחרתם בדיאטת כאסח.
החלטתם לרדת 10 ק"ג בחודש, לחזור בתוכ חודשיים למשקל שהייתם בו בתיכון - לאכול רק אשכוליות או מרק כרוב כל היום?
מטרות לא ריאליות אי× ן דרכ × כו× ה להיפטר מהמשקל העודף, אלא רק דרכ לאכזבה, לתחושת כישלון, לתסכולים ולעלייה במשקל לטווח הארוכ. כאשר אתם מגבילים בצורה זו את המזון, אתם בעצם מאיטים את קצב חילוף החומרים של הגוף. אחרי דיאטה חמורה כזאת תישארו עם גוף שלמד לשרוף קלוריות לאט יותר, אכ לעלות במשקל מהר יותר מאי פעם.
מה לעשות? לקבוע יעדים מציאותיים:
קביעת יעדים עוזרת להתמקד במטרה ולהתמיד בה לאורכ זמן. רוב הדיאטות משיגות ירידה ממוצעת במשקל של 10%-5% מהמשקל שלפ× י תחילת הדיאטה, אולם רוב הא× שים מצפים לרדת במשקל פי ש× יים או שלושה משיעורים אלה. ציפיות מוגזמות ומחשבה רק על הטווח הקצר מובילות לחיפוש שיטות "קסם" להרזיה מהירה, שבסופן רק מחמירות את המצב. ירידה ממוצעת של כחצי ק"ג בשבוע × שמעת אולי איטית מדיי, אכ בחישוב ש× תי – ירידה של 25 ק"ג היא משמעותית ביותר. אם קשה לכם לקבוע בעצמכם יעד מציאותי - התייעצו בא× שי מקצוע.
2. הטעות: מדלגים על ארוחת הבוקר
לרבים מאית× ו, דילוג על ארוחת הבוקר × ראה כדרכ פשוטה לחסוכ בקלוריות. ב× יגוד למה שחושבים, ארוחה בבוקר אי× ה "פותחת את התיאבון", אלא מו× עת רעב חזק ופתאומי, ובככ מקטי× ה את הסיכוי לזלילת חטיפים ועוגיות במשרד ואכילת כמויות אוכל גדולות בארוחת הצהריים.
מחקרים מראים כי א× שים המקפידים על אכילת ארוחת בוקר מצליחים לשמור על משקל בריא יותר מאלו המדלגים עליה..
מה לעשות? לאכול ארוחת בוקר יומיומית:
ארוחת בוקר היא ככל ה× ראה הארוחה החשובה ביותר ביום; היא משפרת את הריכוז ומגבירה את יכולת פתירת הבעיות – לא רק לילדים בבית הספר, אלא גם למבוגרים בעבודה.
דוגמאות לארוחות בוקר מזי× ות וטעימות: דג× י בוקר עם חלב, כריכ עם גבי× ה או אבוקדו, יוגורט עם גר× ולה, שייק פירות כמו ב× × ה בחלב, דייסת קוואקר על בסיס חלב, ועוד.
3. הטעות: מתעלמים מה× ש× ושים
× ש× ושים זה הע× יין, והסיפור מוכר לכול× ו. בסיומו של יום א× ו מ× סים לשחזר מה כבר אכל× ו, למה א× ח× ו ממשיכים לעלות במשקל?
אתם אולי מקפידים על האוכל בארוחות, אוכלים מה שצריכ וסופרים קלוריות, אבל מה בדבר כל ה× ש× ושים ש× כ× סו לפה במשכ היום? פרוסת העוגה שחטפ× ו בהרמת כוסית בעבודה, ליקוק מהגלידה ה× וזלת של הילד אחר הצהריים בגי× ה, עוגייה קט× ה כשעבר× ו ליד פי× ת הקפה בעבודה, טעימות בסופר, שאריות החביתה של הילד בארוחת הערב? אלה הם × ש× ושים קט× ים אכ מאוד יקרים. כמות הקלוריות שהם תורמים עשויה להכפיל ואף לשלש את מספר הקלוריות היומי ולחבל בכל דיאטה מוקפדת ומתוכ× × ת היטב.
מה לעשות ? איכלו אכ ורק בזמן הארוחות:
קיבעו לעצמכם 3 ארוחות עיקריות - בוקר צהרים וערב, ו3-2 ארוחות בי× יים - אין ספק שזה המון ארוחות ביום. איכלו רק בזמ× ים אלה. × סו לצחצח שי× יים אחרי כל ארוחה, זה עשוי לעכב את ה× ש× וש הבא. × סו ל× הל יומן רישום מזון שבו תקפידו לרשום כל דבר ש× כ× ס לפה. זה יקפיץ למודעות מזו× ות שאולי עד עתה התעלמתם מהם.
4. הטעות : מוותרים על ארוחות הב× יים
בזמן ש× ש× ושים לא צפויים מרפדים ל× ו בשמחה את חגורת המת× יים, אכילת ארוחות בי× יים מתוכ× × ות יכולות לעשות בדיוק את הפעולה ההפוכה – לעזור ל× ו להיפתר מהעודפים.
במחקרים × מצא כי א× שים שאוכלים 3-2 ארוחות בי× יים ביום שולטים טוב יותר על תחושת הרעב ועל כמות הקלוריות היומית. ארוחות בי× יים עוזרות לשמור על קצב חילוף החומרים בגוף.
מה לעשות? לקרוא שוב את סעיף 3 ולבחור בחוכמה את ארוחות הבי× יים שלכם: יוגורט עם פרי, כריכ מלחם מלא עם אבוקדו וירק, קפה עם חטיף גר× ולה קטן, פרי עם מעט שקדים ואגוזים, וכדומה.
5. הטעות : אוכלים הרבה "דיאטה"
מוצרי מזון דלי שומן למי× יהם יכולים לשחק תפקיד חשוב בדיאטה ולתרום להצלחתה. עם זאת, מזון דל שומן אי× ו בהכרח דל קלוריות. יכול להיות שהוא עמוס בסוכר ועתיר בקלוריות. בצמד המילים דל שומן אין כדי לתת אור ירוק למ× ה ש× ייה, שלישית ורביעית מאותו דבר.
אם אכלתם אחר הצהריים שתי מ× ות עוגה דלת שומן או שתי שורות של שוקולד דל שומן, ייתכן שתגלו בסוף היום כי הכ× סתם לגופכם יותר קלוריות משיש בפרוסת עוגה אמיתית או שורת שוקולד שאי× ו דל שומן.
מה לעשות? להתחיל לקרוא את הטבלה, עם האותיות הקט× ות, בגב עטיפת המוצר:
הכירו: זהו הסימון התזו× תי – האמצעי שיעזור לכם לשמור על תזו× ה מתאימה. גם בתזו× ה יש לאותיות הקט× ות חשיבות מכרעת. לכן, לפ× י שאתם בוחרים את המוצר, קראו את הטבלה עם האותיות הקט× ות שעל עטיפת המוצר. ככ תוכלו להשוות בין מוצרים דומים ולבחור את המוצר שהכי מתאים לכם. ככ תוכלו ללמוד כמה קלוריות אתם מכ× יסים לגופכם במ× ה, וכמה שומן או סוכר יש בה.
טיפ קטן: רשימת הרכיבים (הרשימה בצד המוצר) מספקת ל× ו מידע מאילו רכיבים עשוי המוצר. חשוב לדעת כי הרכיבים כתובים בסדר יורד. הרכיב הראשון כמותו היא הגדולה ביותר והאחרון כמותו היא הקט× ה.
6. הטעות : שתיה "קלה" מחיר כבד או הפח שטומ× ת הפחית
יש השוכחים בזמן דיאטת הרזיה להכ× יס למ× יין הקלוריות היומי את הקלוריות המגיעות ממשקאות. זו טעות! טעות שעולה למשקל ביוקר. פחית שתייה מתוקה, קפה עם קצפת או משקאות אלכוהוליים רבים מכילים כמות גדולה של קלוריות. החדשות הרעות הן שבדרכ כלל קלוריות × וזליות מסוכר ואלכוהול לא מביאות איתן תחושת שובע. שתיית משקה עתיר קלוריות לא מבטיחה כי בארוחה הבאה תאכלו פחות.
בכל פחית שתייה ממותקת, ואין זה מש× ה אם היא מכילה משקה תוסס או מיץ טבעי, יש כשבע כפיות סוכר. מי ששותה שלוש ארבע פחיות ליום (או שבע שמו× ה כוסות) מכ× יס לגופו כמויות ע× קיות של סוכר, יחד עם 600-900 קלוריות.
מה לעשות? × סו להפחית בכמות השתייה הממותקת:
שתו מים או סודה עם מעט לימון, מים קרים עם עשבי תיבול (× ע× ע, מרווה, עשב לימון) או משקה דיאט. שתו קפה רגיל, לא על בסיס אבקת חלב עתירת שומן, אלא עם חלב, ואל תשכחו להוסיף את כמות הקלוריות מהמשקאות האלכוהוליים למ× יין הקלוריות היומי.
7. מפחיתים את מוצרי החלב
חלק מהעושים דיאטת הרזיה מודאגים שמא צריכה מוגברת של חלב ומוצרי חלב יפגעו במאמציהם להפחית משקל, ולכן הם מוותרים עליהם או מפחיתים בצורה × יכרת את כמויותיהם. מתברר שזו טעות, עוד טעות שמשלמים עליה במשקל.
מה לעשות ? לאכול לפחות 3 מ× ות של מוצרי חלב ביום:
לאור השפע הרב של מוצרי חלב דלי שומן על המדפים בסופרים קל מאוד לצרוכ את כמות הסידן היומית, ללא צריכה עודפת של שומן וקלוריות. הפתרון לככ הוא צריכת חלב ומוצרי חלב דלי שומן וסוכר.
ממחקרים ש× ערכו בש× ים האחרו× ות עולה, כי לא× שים שצורכים סידן ומוצרי חלב, משקל גוף × מוכ יותר בהשוואה לחבריהם ה× מ× עים ממוצרי חלב. ב× וסף × מצא, כי אכילה של לפחות 3 מ× ות של מוצרי חלב דלי שומן ביום, כחלק מדיאטה מאוז× ת מופחתת קלוריות, יעילה יותר לירידה במשקל, להפחתת אחוזי השומן ולשמירה על המשקל החדש לאורכ זמן. זאת לעומת הפחתה של כמות הקלוריות בלבד, עם מעט מוצרי חלב או בלעדיהם, ולעומת הוספה של תוספי סידן.
ההשערה היא כי השילוב הייחודי של הסידן עם רכיבי התזו× ה ה× וספים המצויים בחלב
גורם להאצה במטבוליזם ומשפר את יכולת הגוף לשרוף שומ× ים.
דוגמאות למ× ת חלב: כוס חלב, גביע יוגורט, חצי גביע גבי× ה לב× ה או קוטג', 5 קוביות (50 גרם) של גבי× ה צפתית או מלוחה.
8. הטעות: × שקלים כל יום
אחת הטעויות המתסכלות ביותר היא שקילה יומיומית - מתכון בטוח לתחושת תסכול וודאי. שקילה יומיומית אי× ה מספקת מידע אמיתי מאחר שהמשקל היומי של× ו מושפע מגורמים רבים מאוד, כגון הורמו× ים, × וזלים ואפילו שעת השקילה.
מה לעשות? בזמן דיאטה הישקלו פעם בשבוע - באותו יום, באותה שעה ובאותו מכשיר: עקבו אחר מגמת המשקל במשכ כמה שבועות. הציבו לעצמכם אתגר שבועי מציאותי שיכול ל× וע בין 0.5-1 ק"ג בשבוע. דמיי× ו איזה סיפוק תחושו בסוף אותו השבוע כשתעלו על המשקל ותראו שאכן השגתם את מטרתכם.
9. הטעות: לא עושים פעילות גופ× ית
יש בי× י× ו כאלה שפעילות גופ× ית היא החלק החלש שלהם: קשה להם, אין להם זמן, אין פעילות שמתאימה להם, ועוד תירוצים שו× ים ומגוו× ים. הם משכ× עים את עצמם שאם אין זמן וחשק לפעילות גופ× ית וספורט, אפשר, במקום זאת, לאכול פחות. אז שוב מתברר שזו טעות - אחת הטעויות היותר גדולות של א× שים בזמן דיאטת הרזיה. חד משמעית - אורח חיים בריא משלב תזו× ה מתאימה ופעילות גופ× ית מה× ה.
כאשר אתם לא פעילים כל × טל הירידה במשקל × ופל על המזון. חשוב להבין שתוספת פעילות גופ× ית מגבירה את שרפת הקלוריות בגוף ומאפשרת להכ× יס לתפריט יותר אוכל.
מה לעשות? לא לוותר על פעילות גופ× ית:
פעילות גופ× ית × ועדה לא רק לשרוף קלוריות, אלא גם לגרום ל× ו להרגיש טוב יותר. היא אי× ה חייבת להיות מתישה ואי× ט× סיבית, אין מדובר בתחרות אולימפית; גם צעידה בחוף הים, רכיבה על אופ× יים, שחייה בים, הליכה ברחוב עם הכלב ועלייה במדרגות עושות את העבודה. אם תעשו את כל הפעילויות הקט× ות האלה תגלו שבחישוב חודשי/ש× תי אתם שורפים כמות עצומה של קלוריות.
10. הטעות: דיאטה? לא עושה לי טוב
תעצמו ע× יים ותחשבו על המילה דיאטה. אם עולים בדעתכם הדברים האלה: רעב, סגפ× ות, עי× וי, אוכל תפל ומשעמם, שעות ארוכות ללא אוכל, הרגשת חסכ ועוד ועוד, אתם לא בכיוון. פירוש המילה דיאטה הוא תזו× ה. דיאטה אי× ה משהו רע, דיאטה היא אורח חיים. אכילה × כו× ה ומאוז× ת אי× ה כרוכה בסבל ובעי× ויים, אכילה היא אחת מה× אות החיים ואין שום סיבה לוותר עליה. אפשר לאכול × כון ועדיין ליה× ות מהאוכל ומהחיים, וגם לרדת במשקל.
מה לעשות? קודם כול מש× ים גישה:
דיאטה היא אורח חיים! אורח חיים בריא ומה× ה הכולל תזו× ה מתאימה,פעילות גופ× ית והרבה ה× אה וכיף.
אוכל בריא יכול להיות טעים ובהחלט להיות חבר של כבוד במשפחת מאכלי הגורמה. כדי להצליח ולהתמיד בדיאטה יש להרכיב אותה ממגוון מאכלים טעימים שא× ח× ו אוהבים.
אין צורכ להימ× ע ממאכלים שא× ח× ו אוהבים, זו הטעות! אם קשה לכם לוותר על מאכל מסוים, למרות שאי× ו דיאטטי, אכלו אותו מדי פעם, אל תימ× עו ממ× ו לגמרי
אל תוותרו על הפי× וק היומי. התאפקות והת× זרות הן פתרו× ות זמ× יים שקשה להתמיד בהם לאורכ זמן.
מסקרים ש× עשו בארץ ובעולם עולה כי מומחים מתחום התזו× ה סבורים ששילוב מזון כייפי בדיאטה מאוז× ת יכול לסייע להצלחת הדיאטה ולהתמדה לאורכ זמן. מזון כייפי הוא מזון שגורם ל× ו להרגיש טוב יותר, ושא× ו אוכלים אותו לשם ה× אה.
אם אי אפשר להתעלם מהמזון הכייפי, אפשר לבחור את הטוב והמתאימים ל× ו. מותר לאכול אכ במידה. זאת ועוד, כמעט לכל ממתק יש תחליף דל שומן/סוכר, ואם אתם חייבים את הדבר האמיתי - יש גם גרסה מוקט× ת. אז זכרו: אפשר וחשוב ליה× ות ממשהו כייפי כל יום, ועדיין לשמור על תפריט בריא ומאוזן.
בהצלחה!
אודות שרית עטיה - שמואלי
דיאטנ ית קלינ ית. בוגרת בית הספר לתזונ ה בפקולטה לחקלאות, האונ יברסיטה העברית ירושלים. סטודנ טית לתואר שנ י בחוג לאפידמיולוגיה ורפואה מונ עת בבי"ס לרפואה של אונ יברסיטת תל אביב . נ יסיון מקצועי עשיר בטיפול תזונ תי בילדים ובבנ י נ וער ( 1998-2007 במרכז שנ יידר לרפואת ילדים בישראל) , ייעוץ תזונ תי לחברות ולגופים שונ ים, הנ חיית סדנ אות להרגלי אכילה ולתזונ ה נ כונ ה, קידום נ ושאים בריאותיים ,הרצאות בתזונ ה .